NUESTRO PRIMER PEDIDO

Dia 7 de Diciembre de 2012

Un cumpleaños. Y de la hija de una compañera de trabajo, ni más ni menos. Que decir tiene que la presión era máxima porque debia de ser simplemente PERFECTO.

Ella me había dado total libertad para la elaboración y decoración. Tan sólo me comentó que eran 14 niños y 13 niñas. Todo lo demás a nuestra imaginación.

Pues Manos al Horno.

Como siempre empezamos por la masa, como eran 27 miniscupcakes, hicimos masa para 12 cupcakes. Con la masa de 1 cupcake de tamaño normal da para casi 3 de las pequeñas o miniscupcakes.

Después de hornearlas, tocaba la decoración al estar diferenciadas niños y niñas teníamos que teñir en dos colores, azul y rosa. Así lo hicimos como habeís podido comprobar.
Una vez hecho esto, un trabajo laborioso porque aunque parece fácil, hay que estar pesando cantidades. nos decidimos por la decoración. ¿Que decoración hacemos?

Cogemos una manga pastelera y le ponemos la boquilla 1M, y cada una rellena de un color. Sólo toca. ¡¡¡¡A Decorar!!!!!

Por último solo queda la terminación. Lo más llamativo y lo que puede arruinarte una decoración, después de mucho deliberar decidimos a las azules ponerle fideos de chocolate y a las rosas corazones de oblea blanca.

Por fin acabado el pedido ahora falta ponerlo en las cajas para transportalo sin peligro de que sufra ningun percance por el camino y llegue al cumpleaños en perfectas condiciones

Cuando llegaron al cumpleaños fueron un éxito total. No duraron ni 5 minutos. Es la mayor recompensa, la satisfacción del cliente.

LAS PRIMERAS INFANTILES Y A LA VENTA

Siiiii, por fin llegó el día en que después de muchas negociaciones con locales del pueblo conseguimos que en una panadería nos dejen vender nuestras cupcakes.

Así que debido a su ubicación cerca del parque infantil más importante del municipio decidimos hacerlas con temática infantil. Suponemos que es algo que a los niños les atraerá a simple vista. Ya veremos después de hacerlas y de ver el resultado si no estamos equivocadas. Decidimos hacer 12 cupcakes.

Para la masa usamos:

200 gr de harina

3 huevos M

220 gr de azúcar normal

1 1/2 cucharadita de levadura

115 gr mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

120 ml de leche

3 gotitas de esencia de vainilla

y para la buttercream era para 6 cupcakes:

125 gr mantequilla sin sal

1 1/2 cucharada de leche

175 de azúcar glass

Empezamos mezclando en el bol de la amasadora la harina, los huevos, el azúcar, la levadura y la mantequilla cuando tenga una textura cremosa se le añade la leche y la esencia de vainilla. Se mezcla a velocidad media yo lo pongo en el numero 3. Unos 5 minutos, cuando veas que está cremosa. 

Se rellenan los moldes y al horno a 160º si es de ventilador durante aproximadamente 20 minutos.

Cuando pase el tiempo se sacan y se dejan en el molde otros 5 minutos más. Y después sobre la rejilla hasta que se enfríen por completo.

Mientras vamos haciendo la buttercream.

Mezclando los ingredientes en esta ocasión lo teñimos de azul este color tinta mucho y hay que llevar cuidado es mejor echar poco a poco. Lo hago con un palillo de madera lo meto un poco en el colorante y lo mojo en la crema según va dando vueltas a velocidad 3 así se tiñe toda por igual al mismo tiempo y voy viendo el color que va cogiendo si lo quiero más fuerte pues añado más.

Cuando por fin ha cogido el tono deseado lo dejo batiendo unos 3 minutos a velocidad media. Después llenamos la manga pastelera, que ya tiene puesta la boquilla 232 de Standler.
Cogemos la CUPCAKE y con una espátula cubrimos con la buttecream toda la superficie.

 Al mismo tiempo, cogemos fondant, blanco y hacemos círculos a mano, cada uno nos saldrá diferente, pero he ahí  la gracia que tiene que este postre sea artesanal. Con un rotulador negro comestible ¡Siempre! se le dibuja la pupila,

Una vez seco se coloca encima de la cupcakes.

Ahora si, por fin es hora de coger la manga y hacer dibujitos. Esta vez la boquilla es la utilizada para hacer césped y pelo.

Las llevamos a la Panaderia La Artesa de Santa Pola, y no tardaron nada en venderse. Un  Exito, por tan solo 2 €. ¡Que orgullosas estabamos de nuestras pequeñas obras de arte!